黄鳝有调节血糖、保护视力、补脑益智等作用。黄鳝体内含有一种独特的“鳝鱼素”，这是鳝鱼体内的一种活性荷尔蒙，能在人体内发挥胰岛素的作用，具有一定的降糖作用，因此非常适合糖尿病患者，辅助对疾病的治疗。
吸引黄鳝的药
诱捕黄鳝的药物虽然有卖的，但并不是很理想，都是一种香味的中草药调制而成，和钓鱼用的各种鱼饵的配置有很多相似的地方，很多人反应效果都不太好。
但需要注意的是，有的药物不是诱捕，而是毒害，这种药物我也听说过，在江浙地区有人出售，撒在田沟里，黄鳝立刻就会出来，哪怕是冬季也会别逼出来，只要有点水就会被逼出了，虽然说当时不会死。不过这种药捕的黄鳝方式需要大家注意，为了食品安全，我们还是不要用这种方式来捕捉黄鳝。
蚯蚓加阿魏
黄鳝笼捕黄鳝的话最好就是蚯蚓加中药阿魏，阿魏是专门诱捕鱼类的中药，价格不贵，你量少放点！把阿魏取少量撒到蚯蚓上，放2小时就能用了，用笼子捕的话，最好在晚上。
阿魏是新疆一种独特的药材。多年生一次结果草本，阿魏分新疆和圆茎阿魏两种，属伞形科，多年生草本植物。我国只有新疆生长。阿魏味辛、温，有理气消肿、活血消疲、祛痰和兴奋神经的功效。维吾尔医生还有用它驱虫、治疗白癜风和传统方法。分布于中亚地区及伊朗和阿富汗。
黄鳝的功效与作用
1、美容养颜
黄鳝中含有丰富的维生素b和维生素c，这都是强效的抗氧化物质，在食用之后能够清除残存在体内的自由基，缓解各个器官及皮肤的衰老，具有很强的的美容养颜效果。对于爱美的女性来说，可以经常食用，可以延缓衰老。
2、增强智力
黄鳝中含有少量的脂肪成分，大部分都属于不饱和脂肪酸。而这类脂肪酸能够促进人的，脑力发育。并且对于老年人的记忆力衰退，也有很好的抑制作用。所以黄鳝对于人体来说是非常有好处的。
3、保肝明目
黄鳝中含有丰富的维生素A，而维生素A是一种人体所必需的水溶性维生素，在人体中的，肝脏和视网膜上发挥着至关重要的作用，而且还能缓解干细胞的衰老，增强肝脏功能。同时也属于视紫红质主要合成原料，增强视力。
黄鳝的吃法
黄鳝确实是很有营养的一种水产肉类。它的肉味甘甜，性情温和滋补，富含卵磷脂和丰富的维A，既可以起到补气的作用，也可以强健筋骨，还有祛风湿的用处。
另外，它的外皮、头部甚至是血都具有药用价值，常用在治疗癣、痢疾、痔瘘、腰腿痛等等。黄鳝的做法很多，因为肉质很是鲜嫩也可以做成黄鳝粥，既可以去风邪，也利于调理五脏，做法方便，黄鳝洗净切段加料酒汆烫之后加入粥中一起煮就好。
黄鳝的禁忌要清楚
1、黄鳝不可食用太多，其中不仅含有胆固醇还容易导致消化不良。
2、黄鳝的血液当中含有一定毒素，如果误食的话会对身体产生伤害，会损害口腔以及消化道黏膜并对其产生刺激。此外，还会损害人体的神经系统，导致出现身体麻木的中毒症状，严重者还会影响到呼吸以及循环功能。
3、有瘙痒性皮肤病的患者不要吃黄鳝，此外患有支气管哮喘、癌症以及淋巴结核的患者要谨慎使用。此外，处于虚热身体特征，或者存在痢疾腹胀的人不适合吃。
虽然说黄鳝的营养价值是很高的，但是也并非人人都可以使用，因此患者一定要注意起来，如果不适合食用一定要远离，此外，在吃黄鳝的时候一定要清洗干净，毕竟黄鳝中存在一定毒素，处理不当会对健康造成伤害。
