辽宁白癜风微信交流群 http://liangssw.com/bozhu/12747.html说起越南传统风味的美食
最具代表性的必须是少不了越南春卷
很多人会误以为它跟国内的春卷一样
其实从它的别名夏卷、米纸卷、沙拉卷、水晶粉
就能看出，它们是完全不同的两种料理
越南春卷成的主要元素：米皮、馅料、蘸料
馅料一般是各种颜色的蔬菜、水果、虾仁、蟹柳
基本没有油脂，热量也很低
所以味道比较清淡，但是颜值特别“小清新”
最适合作为春日小食啦??
今天分享的3种口味的越南春卷，请收下：
虾仁彩椒越南春卷
鸡肉*瓜越南春卷
蟹柳芒果越南春卷
晶莹透亮的米粉纸皮浸水过后柔软通透、米香轻盈包裹上食材，缤纷的颜色清晰可见蘸上酱咬上一口粉丝Q弹、米纸甜润、虾仁脆嫩味道清淡自然，回味无穷
先看烹饪视频
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详细图文食谱↓↓↓↓↓
越南春卷
VietnameseSpringRolls
虾仁彩椒越南春卷
食材（分别为2个量）：
热量参考：kcal
越南米纸2张
虾仁g
粉丝20g
*彩椒20g
胡萝卜20g
薄荷叶5g
步骤：
1.粉丝放入沸水中煮10分钟，捞出过凉水备用；
2.虾仁焯熟，*彩椒和胡萝卜切丝；
3.越南米纸放在温水中泡5秒即取出，在一边放上适量粉丝、胡萝卜丝和彩椒丝，往前卷起让米纸包裹住食材，依次放上正面朝下的薄荷叶和虾仁，两边往内折再向前卷起即可。
鸡肉*瓜越南春卷
食材（分别为2个量）：
热量参考：kcal
越南米纸2张
鸡小胸30g
圣女果25g
*瓜20g
粉丝20g
紫甘蓝10g
步骤：
1.粉丝放入沸水中煮10分钟，捞出过凉水备用；
2.烧一锅1L左右的沸水，关火，放入鸡小胸盖盖焖12分钟，取出晾凉后手撕成条；
紫甘蓝切丝，*瓜切薄片，圣女果切半；
3.越南米纸放在温水中泡5秒即取出，在一边放上适量粉丝、紫甘蓝丝和鸡肉丝，往前卷起让米纸包裹住食材，依次放上切面朝下的圣女果和*瓜片，两边往内折再向前卷起即可。
蟹柳芒果越南春卷
食材（分别为2个量）：
热量参考：kcal
越南米纸2张
芒果40g
即食蟹柳20g
粉丝20g
*瓜15g
VEpiaopiao黑芝麻适量
步骤：
1.粉丝放入沸水中煮10分钟，捞出过凉水备用；
2.即食蟹柳用手撕成条，*瓜切丝，芒果切薄片；
3.越南米纸放在温水中泡5即取出，放上适量粉丝、蟹柳丝和*瓜丝，往前卷起让米纸包裹住食材，放上适量VEpiaopiao黑芝麻和虾仁，两边往内折再向前卷起即可。
蘸酱食材：
VEpiaopiaoNO.06泰式菠萝色拉酱35g
VEpiaopiaoNO.47港式陈皮凉拌汁35g
VEpiaopiao挚鲜鱼露25g
VEpiaopiao零卡糖3g
无籽青柠檬半个
蒜头10g
小米椒8g
步骤：
1.蒜头切末，小米椒切圈，加入VEpiaopiao挚鲜鱼露、VEpiaopiao零卡糖，挤入半个青柠檬的汁搅拌均匀即可；
2.做好的越南春卷可以搭配VEpiaopiaoNO.06泰式菠萝色拉酱、VEpiaopiaoNO.47港式陈皮凉拌汁或调制的蘸料食用。
TIPS：
1.越南春卷本身味道比较清淡，所以还是建议蘸酱食用味道更佳，除了以上推荐的3种酱汁，你也可以搭配任意你喜欢的蘸酱；
2.由于越南米纸比较薄且会有粘性，所以在制作越南春卷的过程中，动作要快、一气呵成，第一次做越南春卷的小伙伴们，建议不要一次卷太多食材~
3.过多的水分也会让越南米纸变得更容易破裂，所以建议食材都先沥干水分，越南米纸浸泡的时间也不能过长；
4.越南春卷的种类和做法十分多样，口味更是千变万化，以粉丝、蔬菜、水果、虾蟹为主，你也可以选择包裹肉类食物，通过更清淡的烹饪方式去除油腻，保持清新爽口的味道。
米纸卷上丰富多样、色彩缤纷的食材
成为了一个个高颜值且营养均衡的越南春卷
它不仅可以作为春夏时节食欲不振时的开胃菜
也可作为减肥刷脂期的一顿轻食简餐
蘸上各种酱汁更是有百变吃法
让人怎么也吃不腻吖~
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