进入阳春三月以后，天气是一天要比一天暖和，到处阳光明媚，春暖花开，让人赏心悦目，心情大好，特别的惬意和舒服，除此之外，随着气温的回升，集市上的食材也逐渐的增多，各种各样的食材争相成熟上市，不仅种类多品质好，并且价格也是特别的便宜实惠，看着让人非常的眼花缭乱，这其中就包括很多的海鲜，而自古以来，最健康的饮食方式就是应季而食，吃海鲜也是如此，要说在众多的海鲜食材中，哪一种海鲜是眼下这个季节最应季的？我想肯定非咱们今天要说的这种海鲜莫属，它就是海虹，就是我们常说的贻贝，也叫青口，我想大家一定都并不陌生，作为入春后火热上市众多海鲜中的一员，海虹不但价格要比同季节其它如鱼虾类的海鲜便宜，而且吃起来也是非常的美味，鲜嫩爽口，肉质紧实弹牙，特别的美味好吃，并且海虹的营养价值也是非常的不错，素有“海鸡蛋”的美誉，含有多种人体所需的微量元素和矿物质，以及数种氨基酸，营养非常的全面均衡。除了这些以外，海虹也是不可多得的滋补佳品，具有促进大脑发育，健脾和胃，增强免疫力等多种功效和好处。除此之外，很多人不知道的是，因为海虹中还含有丰富的维生素E，属于不错的抗氧化剂，食用可以有效延缓肌肤衰老，还能够防止色斑的产生，并且可以有效的滋润皮肤，使皮肤变得细腻有光泽，还具有不错的美容养颜的作用，非常的不错。因此，三月吃它最好了，比鱼虾便宜，滋补养颜，吃多了也不怕上火，所以遇到的话，可千万不要错过了。至于海虹的吃法，也是非常的多样，几乎可以适用于任何一种烹饪方式，常见的做法就是清蒸或者是烤着吃，而眼下这个季节，我们家经常用韭菜和海虹一起炒着吃，今天就分享一道韭菜炒海虹，春天里的头茬美味韭菜，搭配春天最当季的海鲜海虹，吃起来不仅鲜上加鲜，鲜掉眉毛，而且韭菜还可以去除海虹的腥味，海虹又可以中和韭菜的辛辣，起到互补的作用，堪称绝配。下面我就把具体做法呈现给大家，喜欢的朋友一起来学习一下吧。食材：韭菜1把，海虹1斤，生姜2片，红辣椒1个，盐，花生油，胡椒粉少许烹饪方法：步骤一：海虹清洗干净，放入锅中，煮至开口，去壳取肉备用。步骤二：韭菜切成段儿，生姜切丝，红辣椒切圈备用。步骤三：锅中放入适量的花生油，放入姜丝和红辣椒爆锅。步骤四：接着将韭菜梗子放入锅中，炒出香味儿。步骤五：将海虹肉放入锅中翻炒几下。步骤六：放入韭菜叶子，改成大火翻炒。步骤七：韭菜叶子变软，立刻放入盐和少许胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅享用了。这道菜特别适合春天吃，不仅营养好吃不上火，而且还可以增强免疫力，滋补养颜。小贴士：韭菜一定要选择比较鲜嫩一些，这样味道更好，而且在炒的时候，叶和梗也尽量要分开炒，韭菜叶尽量炒的时间短一些，如果炒的时间过久，不但容易营养流失，而且口感和味道也会大打折扣。另外在挑选海虹时，以身干，色鲜，肉肥者为佳。三月吃它最好了，比鱼虾便宜，滋补养颜，吃多了也不怕上火，以上就是韭菜炒海虹的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。如果你也有不同的做法，欢迎分享预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
