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相传古代有位叫霍斗的人，与母亲相依为命。由于各诸侯互相争战，霍斗也被征去从*。霍斗英勇杀敌征服别国，成为了赫赫有名的大将*。霍斗战场胜利归来后，发现母亲因长年的期盼，患病瘫痪在床，而且眼睛已经看不见了。霍斗立即四处张榜，谁要是治疗好自己母亲，将以重金赏赐。可是来了许多郎中也没治好霍斗母亲的病。
有天，霍斗走在山里，见一对老夫妻在耕地，女的拖型，男的在后扶犁。霍斗勃然大怒，上去大声呵斥男人为何如此对待女人。老失妻双双跪下，说年年战事，自己家的牛被拉去战场了。没了牛，只能靠人力，女人扶不稳犁头，所以只有男人在后扶才行。霍斗听罢，叫女人在靠边站，自己拖起犁头帮肋耕地。老夫妻很是感动。霍斗见这对老夫麦，看上去已经古稀之年了，却有这般好力气，且眼不花耳不聋，便问他们是如何做到的?
经过了解，得知了老夫妻的”养生秘诀“。老夫妻也得知霍斗将*对母亲的一片孝心，便带着将*来到一片悬崖边，男人用绳索捆在身上荡到半山腰，采了些*草药，叫将*拿回家熬水给她母亲喝，他们还会定期给将*家送去。霍斗的母亲服药后半年居然能站起来，眼睛也能看得见了。霍斗激动万分。于是准备了重金感谢那对老夫妻。老夫妻却拒绝了。霍斗很是疑惑便去询问他们，老夫妻说：“现在时近耕种季节，家里缺粮食种子，如将*定要感谢，只需一斛粮种就可以。将*买了耕牛，和十斛粮食种子一并送了去。
后来由于这*草功效神奇被人叫为“救命草”“神仙草”，后被列为贡品。达官贵人需要就得以十斛粮食换得一把。随着岁月流转，这草就被人们叫为“石斛”。石斛具有益胃生津，滋阴清热之功效。常用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。其中，铁皮石斛更为珍贵，其药理功效在石斛种类中首屈一指。因其表面呈铁绿色而得名。
干石斛的功效与作用
1、提高免疫力
干石斛是一种能滋阴养血，缓解体虚的健康食材，平时人们食用干食户可以吸收丰富的天然多糖，还能吸收一些氨基酸，这些物质对促进人体内免疫细胞再生有很大好处，而且人们食用它以后还能提高身体细胞的应激能力，可以起到抗疲劳，那缺氧的重要作用，这种情况下，人体免疫力会明显提高，身体抗病能力也会随之增强。
2、提高消化功能
干石斛入药以后能养胃生津，也能止痛消炎，而平时食用干食或则能调理脾胃，提高人类消化功能，平时人们出现食欲不振，消化不良或腹部胀痛时，都可以多吃一些干石斛，另外那些患有萎缩性胃炎和浅表性胃炎以及胃溃疡的人群，多吃一些干石斛，对病情恢复还有很大好处。
3、清肝利胆
肝胆是人类的重要内脏器官，它们功能减退以后，人体就会出现多种不适症状，而铁皮石斛就是一种能保护肝胆的健康食材，它不但能滋养肝阴还能提高肝胆功能，人们坚持食用铁皮石斛，能预防肝炎和胆囊炎，更能防止胆结石和肝硬化等疾病发生。
4、祛风除湿
干石斛能滋养津液也能祛风除湿，它能增强人体的抗风湿能力，而且也能降低人体内风湿因子的活性，人们服用干石斛以后，能起到强壮筋骨和通利关节的重要作用，它能让人体经常出现的关节肿痛、曲伸轻松以及腰腿疼痛都有很出色的调理作用。
石斛
来源:为兰科植物金钗石斛及同属多种植物的茎
性味:甘，微寒
功效养胃生津，滋阴除热
用法用量:内服：煎汤，12~15克；或鲜品15~30克。入汤剂宜先煎。
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