原标题：冬季上火大多是饮食不当!养生应该这样吃
冬季温度低、气候干燥。从中医角度讲，冬季上火，多是由于饮食不当所致。那么，冬季如何饮食才能养生呢?跟着小编一起来看看吧!
冬季上火，大多是饮食不当
冬季阳气内敛，人体处于“关闭”状态，皮肤气孔紧缩，活动量减少。加上冬季饮食多为火锅、羊肉等肥甘厚味的食物，多余的热量发散不出去，容易出现口腔溃疡、脸上冒痘、大便不通、咽喉肿痛等上火表现。上火分为实火和虚火，冬季上火一般为实火，多是体内邪火炽盛而引起的实热证，患者多属于湿热体质，表现为口唇起泡疹、长痘痘、咽喉痛、口干舌燥、大便干结等。虚火旺盛的患者一般属于阴虚体质，由于阴液亏虚，无力制约阳气，而表现出阳气偏盛的虚热状态。临床表现为五心烦热、口干不欲饮、耳鸣、眼睛干涩、头晕、睡不好觉、干咳等。
由于饮食不当是导致冬季上火的重要原因，因此要学会饮食调理。医院呼吸与危重症医学科主任中医师万丽玲给大家介绍几种“灭火”方法：
1.每周喝2~3次银耳莲子汤、银耳百合汤或绿豆汤，天气若过于干燥，还可以吃些梨、莲藕、芋头，以润燥降火。
2.随着社会发展，人们的食谱发生了变化，体质随之改变。古人吃肉比较少，入冬后需要进补，而现代人普遍营养过剩，如果继续按照古人的进补方式很容易就补过头了，出现上火症状。冬令进补，可以适当吃些羊肉萝卜汤，白萝卜是凉性的，羊肉是温补的，这样一综合就不偏不倚，既能起到补的作用，而且不上火。
3.如果是阴虚火旺则需要采取滋阴降火的方法，六味地*丸可以滋肾阴，萝卜、海带、淮山药、银耳等食材都有不同程度的养阴作用，可以适当炖汤喝。如果已经出现了阴虚症状，最好请中医师辨证体质后调理。
另外，天冷时，人的食欲大增，自制力较差者不自觉地吃很多，以至于超出脾胃运化的能力，随着积攒增多也会导致上火。这种情况，通过清淡饮食、多喝水、多吃蔬果等办法就可快速缓解。
需要提醒的是，上火时不建议自行吃清热解*的药物，例如金银花、薄荷、*连等，这些药物寒性较大，不清楚自身的体质下贸然使用，反而会损伤阴精或阳气，导致阴阳平衡失调，使机体抗病能力下降。
冬季饮食切不可“贪热”
冬季天寒地冻，许多人偏爱吃火锅、红薯等抵御严寒。专家提示，长期的过热饮食习惯可能造成口腔和消化道损伤，提升罹患口腔癌、食管癌的风险。
“口腔黏膜烫伤多由急食导致，口腔黏膜是我们口腔的第一道防线，虽然它对高温不敏感，食物、饮料在四五十度时也感觉不到烫。但是口腔黏膜不耐烫，遇到高温容易烫伤。”首都医科医院急诊综合诊疗中心副主任医师周建说，口腔黏膜的耐受温度约在50-60℃，当吃东西感觉烫时，食物温度一般可达70℃，容易导致口腔黏膜被烫伤。
此外，过热的饮食还会经过食道，食道表面的上皮细胞比口腔的还要娇嫩，口腔无法耐受的高温食物，更会损伤食道。国家癌症中心、中医院胸外科副主任医师李勇表示，65℃以上的食物就可能损伤到消化道黏膜。“我们消化道的温度约为37℃，食道最高耐受的温度是50-60℃。而火锅的汤料温度可达℃，刚沏好热茶温度约为90℃，都远超食道的耐受温度。”
世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)称，超过65℃的热饮有可能会增加食道癌的患病风险。李勇说，过烫的食物在经过食管时，会烫伤黏膜上皮，导致破损、溃烂、出血。如果经常食用烫食，这些部位就会反复受伤，反复受到不良的刺激，长此以往很可能出现病变甚至癌变。
专家表示，长期食用65℃以上的饮食，会破坏口腔黏膜、食管黏膜的细胞，可能增加罹患口腔癌、食道癌的风险。冬季饮食切不可“贪热”，建议安全的进食温度是10-40℃。
冬季抑郁的四个调理方
三九天，天气愈加寒冷，人也容易触景生情，出现伤感情绪。冬季抑郁最典型的表现包括睡眠和饮食习惯改变、情绪持续低落、失去活动兴趣。由于抑郁的人偏爱高糖和高淀粉食物，容易体重增加，更会导致疲劳、易怒、精神难以集中，形成恶性循环。
这里给大家推荐四个处方，帮大家开心起来。
思虑过度饮龙眼冰糖茶。取龙眼肉25克、冰糖10克，把龙眼肉洗净，同冰糖放入茶杯中，冲沸水加盖焖一会儿即可饮用。每日1剂，随冲随饮，最后吃龙眼肉。
失眠吃柏子仁炖猪心。猪心1个、柏子仁15克，调料适量;将猪心洗净、切片，与柏子仁同入锅中，加清水适量煮沸后，调入葱、姜、椒、食盐、味精、猪油等，煮至猪心熟。每日吃1次。
脾气暴躁吃大枣桂圆粥。取大枣10枚、桂圆肉10克、粳米50克、冰糖适量;先取粳米煮粥，待沸时加入大枣、桂圆肉，煮至粥熟时，调入冰糖即成。每日1次。
兴趣低来点甜食。甜食有利于改善情绪，状态较差、对什么都提不起兴趣时，可以在加餐时适当吃点甜食，比如香蕉、橙子、葡萄、巧克力等，不可贪多。
这三道美味汤方适合孩子冬天喝
医院广东省名中医徐雯教授推荐几款适合小孩喝的冬季汤水。
淮山杞子瘦肉汤：干淮山15克，枸杞子10克，瘦肉克。瘦猪肉飞水切块，与淮山、杞子一同置于砂锅内，加入适量清水，煮沸后转慢火煮两小时。补肝肾，益脾胃。
章鱼花生脊骨汤：章鱼干50克、花生30克，猪脊骨克，生姜两片。章鱼干浸泡两小时，猪脊骨斩件飞水，与章鱼干、花生、生姜一同入砂锅内，加入清水，煮沸后转文火煮两小时。益气补血，强筋健骨。
白萝卜牛肋汤：白萝卜克、牛肋肉克，枸杞子10克，生姜3片。白萝卜切段，牛肋去骨，斩件飞水，所有材料一起置于砂锅内，加适量清水，煮沸后转文火煮3小时。健脾补肾，化痰消滞。
冬季不做“冰美人”试试这三个食疗方
冬天一些怕冷的女性穿得很厚，手脚仍冰凉，医生提醒，这个季节正适合调补，下面就介绍三个食疗方，正适合三种不同体质的女性。
手脚冰凉、特别怕冷
女性普遍体质偏寒，加之每月来月经时的失血，和男性相比，更易气血不足，更易怕冷。有些女性除气血不足外，阳气也虚，因此总是会手脚冰凉。对于这部分女性，冬季可以多吃些牛肉、羊肉，温补而不燥。
当归红枣羊肉汤：羊肉克、当归15克、红枣(大红枣五六个，若是小红枣八九个)、生姜两三片。将红枣去核(红枣核会偏燥)，几种食材一起放入煲内煲一个小时即可，调味后饮汤吃肉。
怕冷、胃口差、易乏力
还有一部分女性除了怕冷外，还常感到食欲不振、大便不成形、易乏力，这部分女性除了气血不足外，可能还伴有气虚、血虚的问题。建议这部分女性可常用当归、*参煲汤。若有睡眠不好、心血不足的，还可以在煲汤时加点龙眼肉。
当归红枣*参煮鸡蛋：鸡蛋两到三个、当归15克、红枣(大红枣五六个，若是小红枣八九个)、*参20-30克。生鸡蛋洗净外壳，鸡蛋带壳放入煲内，再加入其他食材与冷水，煮30分钟后，饮汤吃鸡蛋。月经前经常长痘的女性，可以加入红糖，红糖不仅有补血的功效，还可排*。
血虚、阴虚、血热的女性
对于血虚、阴虚、血热的女性，建议可以常用阿胶煲汤，阿胶有补血止血、滋阴润燥的功效。推荐一款乌鸡阿胶汤，这款汤也可以用于普通女性月经后的调理。
乌鸡阿胶汤：乌鸡半只、阿胶15克(用布包住后敲碎)、红枣(大红枣五六个，若是小红枣八九个)、生姜两片。乌鸡与生姜煲一个小时后，放入阿胶后用勺子搅动，以防阿胶粘住锅底。调味后喝汤吃乌鸡肉。
特别提醒：阿胶较为滋腻，此汤不适合脾胃湿热的人饮用。(人民健康网综合自生命时报、新华网、羊城晚报)
[来源：人民网编辑：可可]