民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
想要开启元气满满的一天，那么每天早上一顿健康的早餐是必不可少的。不过现在有很多人都会自动忽略掉早餐，很多人都是因为想要多睡一会儿，所以就没有了吃早餐的时间。
其实不管是不吃早餐或者是随便乱吃早餐，对我们的身体都是很不好的。随便乱吃早餐，则不能够给我们的身体补充营养物质，甚至有可能会给我们的身体带来负担。
为什么说早餐很重要？1.恢复肠胃功能
晚上睡眠的时候，身体的器官是处于修正状态的。在第2天早上起床之后是需要唤醒的，尤其是肠道功能。只有吃了早餐以后，肠胃里有了食物，肠胃功能才能复苏，肠道才能更健康。
2.维持肝脏健康
吃早餐还对肝脏保持功能正常有帮助，肝脏是人体重要器官。通过吃早餐获取人体需要的蛋白质以及其他多种营养物质，都可以让肝脏功能增强，发挥作用让身体消化顺利以及排泄出有害物质。
如果没有注意好习惯养成，长时间不吃早餐，肝脏需要的营养获取不足，可能会增加脂肪肝的患病率。避免这种情况出现，需要掌握正确的吃早餐方法。
.补充碳水化合物
碳水化合物也是主要的能量来源，一些全麦面包、燕麦粥等都可以提供这类营养物质，且能够增加饱腹感。
同时提供足够的能量，这样一早上的精神状态才会保持良好。很多人碳水化合物提供不足，有可能在能量缺乏之后感觉到疲劳乏力，精神不振。
4.吃早餐可以保持体力更充沛
青年人和中年人是家庭的顶梁柱，以及企业的核心力量。作为青年人和中年人，早餐必须要吃，合理的早餐搭配，可以保障青年人和中年人精神更加充沛，就可以投入到工作当中。
而且通过吃早餐，可以预防很多的疾病，作为青年和中年人，一定要养成吃早餐的好习惯。
这6种早餐不建议食用，溏心蛋已上榜？看看你中招了吗？1.油条
油条不仅会导致肥胖现象发生，也会出现血脂升高，血压升高的反应，加剧自身患有心脑血管疾病、慢性代谢疾病的风险。
油条在其杂质过程中通过高温处理，表层所含有的碳水化合物成分大量流失，从而转化为大量的脂肪成分。商家也会加入明矾成分，达到色泽亮丽的效果，长时间食用，给人体带来的危害可谓是数不胜数。
2.糖心蛋
其实糖心蛋就是没有彻底煮熟的鸡蛋，但平时生活中有很多人比较喜欢吃糖心蛋，他们认为这种鸡蛋里的药物质，要比彻底煮熟的鸡蛋中的营养物质高很多。
但其实没有煮熟的鸡，但当中含有丰富的沙门氏菌，对于人体是有一定的伤害的。所以大家在吃鸡蛋的时候，一定要将其彻底煮熟。
.腌制咸菜
腌制咸菜是家家户户必备的小食，为了使其长时间存放，在制作过程中加入大量的盐分。
许多老年人非常喜欢吃腌制咸菜，主要是由于口味爽脆，节省时间。在制作过程中加入的盐分长时间会发酵成亚硝酸盐，极易引发癌症。
4.剩饭剩菜
人们常说“夜*如蛇”。夜宵的*性比*蛇强。因此，不建议早餐吃通宵。准备晚餐时，会加入大量盐，食物会被冷冻在冰箱里。
晚餐中的物质会与冰箱中的微生物和细菌结合，产生大量有害成分。早餐吃夜餐会导致胃肠疲劳，并可能导致身体癌症。
5.方便面
方便面作为一种常见的方便食品，深受许多上班族和学生的喜爱。方便面的制作方法非常简单。无论是煮的还是泡在热水里都很美味。
在方便面蛋糕的生产过程中，商家会通过油炸的过程来延长货架期，从而大大提高方便面的热量和含油量。
一包方便面的热量约为千卡，足以满足成年人的日常需求。但是早餐常吃方便面会影响营养的吸收和利用，增加肥胖率。
6.奶油面包、肉松面包
面包种类丰富，在对面包进行食用的时候，很多朋友都喜欢口味好的肉松面包，奶油面包等等面包。如果你把这些面包，当作自己的早餐来食用的话。
那么其热量会很高，且这些面包中，还富含了食品添加剂，很不利于肠胃消化，以及营养吸收。如果你想把面包当作早餐来食用的话，最好选择全麦面包。
在吃早餐的时候，希望大家都能够多注意这4点1.早餐不要刚起床就吃
可能很多朋友在家里住，平时是父母或者是自己的伴侣在做早餐，在刚醒来之后其实是不能着急吃早餐的。因为我们刚睡醒的时候，自身的机能还处于比较低的状态。
这是需要一定时间恢复的，如果这时候直接吃早餐，会让我们的身体负荷加重，也不利于肠胃的消化，容易出现腹痛的情况。
2.不要吃太快
早上的时间，对于很多上班族和学生*来说特别短，是需要争分夺秒的。所以很多人在吃饭上吃特别的快，经常狼吞虎咽的，几分钟就吃完了。这
种进食习惯是非常不好的，不仅容易引发营养不良，还会烫伤食管，增加人们得食道癌的风险。
为了健康还是早早起床，给自己留有充分的时间来吃早餐比较好。这样有条不紊不急不躁，整个上午的学习和工作也会更好的展开。
.吃早饭时间
吃早餐最佳的时间是在早晨的七点到九点之间，这个时间段吃早饭最有利于身体的健康。
如果早饭吃的过早，会因为胃肠道消化液的分泌不足而造成消化不良，增加胃肠道的负担。如果早餐吃的过晚，会让胆囊始终处于浓缩的状态，进而会增加胆囊结石、胆囊炎的发生几率。
4.不要边走边吃
早餐不能边走边吃，因为边走边吃会为病从口入提供了机会。而且会让胃很不舒服，影响到它的正常消化，最终导致胃炎，甚至出现胃下垂。
怎么样，大家都记住了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的*酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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