最近的天气非常适合打火锅，
但天天打火锅
对于广东人来说很燥热，
尤其是青少年，
会容易长痘和喉咙发炎。
今天给大家介绍一款
既滋补暖身，补而不燥，
又很适合冬季饮用的靓汤。
金针菇淮山煲牛尾汤
健脾益气滋补暖身
金针菇、鲜淮山
金针菇有补肝、益肠胃的功效，金针菇的锌含量较高，还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。除了口感好还有热量低的性质非常适合女士，而健脑的作用就很适合老人和小孩。
淮山主要用来增强健脾生津的作用，冬日肠胃容易受到寒气入侵，多吃淮山可顾护脾胃，补充热量。
牛尾
牛尾营养价值丰富、功效广泛。从中医的角度来讲，主要有补中益气、强筋健骨、补肾壮阳、美容养颜的食疗功效。
这款汤肉质酥软，加上菌菇的鲜味，以及汤中淮山的绵滑，既滋味又健脾益气，是一款适合大众家庭滋补暖身，补而不燥的靓汤。
金针菇克，鲜淮山克，牛尾克，生姜3片。
所有材料清洗干净，淮山祛皮切块备用，牛尾切段氽水，先放入汤煲，加清水毫升，煲滚1小时后，加入淮山继续煲半个小时，再加入金针菇，加入少许胡椒粉可以去除腥味，10分钟后即可下盐喝靓汤。
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