蒙古人是非常好客的，
进了蒙古包，
不论认识与不识，
坐下来就可以吃喝
所以，来内蒙古，
你就要抛弃一切矜持，
大口吃肉、大碗喝酒！
丨大口吃肉之手扒肉、涮羊肉、烤全羊、牛肉干
手扒肉
扒羊肉就是白煮的带骨头的大块羊肉。一手攥着，一手用蒙古刀切割着吃。没有什么调料，只有一碗盐水可以蘸蘸。这样的吃法要有一点技巧。蒙古人能将骨上的肉剔得非常干净，吃完，只剩下一块雪白的骨头，连一丝肉都留不下。咱们吃了，总要留下一些筋头把脑。蒙古人一看就知道：这人不是一个牧民。
涮羊肉
涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大*南下远征。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率*迎敌，结果旗开得胜。
烤全羊
烤全羊是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，是蒙古族招待贵客的传统名肴。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食，烤全羊外表金*油亮，外部肉焦*发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。
牛肉干
风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝国时期，蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘，在征战中。烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三大法宝，牛肉干在远征作战中起着很重要作用，因此风干牛肉被誉为“成吉思汗的远征*粮”。
丨大碗喝酒：马奶酒
马奶酒是靠游牧为生的蒙古族牧民，因地制宜，将马奶发酵后酿造的一种味美可口的饮料，俗称酸马奶。当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。
内蒙古饮食特点
1、内蒙古以烤为主，注重食材本身的味道
2、酸奶一般是自制的，味道很浓，与超市中的很不一样。
3、草原人家自己做的食物膻气很大，一般人还真不易接受。
4、对于奶茶民族习惯是咸味的，为照顾来往的游客，也有了甜味的
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