咖喱鸡肉这样做，汤汁浓郁，肉质紧实，回味无穷，大人小孩都爱吃
咖喱鸡肉是我经常吃的一种拌饭特别香的菜肴了。只不过今天教大家的咖喱鸡肉基于传统上的有了一些改良，加入了椰浆和青柠的咖喱鸡，多了椰香和一丝清新，让它的味道更加丰富，按照我推荐的量去加入这俩样，你的菜谱上便又可以新添一种菜了。
做这种炖鸡我特别推荐的就是鸡腿肉，这个部位的肉属于比较活的肉了，所以吃起来没有鸡胸肉那样很柴。如果你只有鸡胸肉那就把鸡胸肉切的小一点块去做，这样也可以保证口感。传统的外面卖的咖喱块就可以，青柠也不要加太多，几片就可以，多了会酸，椰浆要按照鸡腿肉的比例去算。
鸡肉里维生素的含量也是很高的，提升你的记忆力，让大脑运行起来更轻松。外加上椰子鸡里面加的青柠，里面优质的维生素C对皮肤也有保养的作用。椰浆特别擅长调和咱身体的电解质，让体液保持在一个平衡的状态，所以很去水肿的。
青柠椰香咖喱鸡
鸡腿肉克、口蘑克、大土豆1个、彩椒1个、青柠1个、香菜适量、安记咖喱块50克、椰浆毫升、食用油少许、鱼露少许、盐适量
步骤1:我买的是成盒的咖喱块，如果要是两个人吃的话，咖喱块就用一半就可以。鸡腿肉先把里面的骨头剔除，然后把剩下的肉切成小块，也不需要太小，一口一个那种就行，洗干净，用厨房纸把水分吸一下，找个盆，用柠檬汁和少量的食用盐先腌个半小时。
步骤2:腌的时候咱也别闲着，圆滚滚的土豆去个皮，切成小方块，小彩椒切成片片，椰浆毫升放碗里，一个口蘑切成四个小块。椰奶你倒的时候要先摇一摇，这样沉淀物就都融到奶里面了。
步骤3:这时候平底锅就可以拿出来了，先热锅，锅热了之后才可以把椰浆放里面哦，煮开就可以了。
步骤4:椰浆煮开了，咖喱块就可以放进去啦，提前弄成小块块更好弄一些，煮的时候花的快一些，放里面后，要拿铲子时刻搅搅。
步骤5:咖喱化开了之后，鸡肉块就可以放里面了，土豆块也跟着放进去哦，这时候计时三分钟，然后导入口蘑，再计时三分钟。
步骤6:这一步就是放柠檬片了，彩椒片，先炒一下，然后计时煮个三分钟。
步骤7:接下来就是调味环节，先尝尝味，淡了才可以放盐，家里有鱼露的就把鱼露放里面一丢丢，很提鲜的。
步骤8:调完味，把香菜切碎，往上面一撒，出锅啦。
柠檬适量就可以，多了就变酸了，我是用挤柠檬汁剩下的弄得。
喜欢辣味的可以选那种辣味的咖喱，或者把那个彩椒换成偏辣一点的辣椒。